Aragón

La gastronomía aragonesa es grande y diversa. Cabe destacar entre las hortalizas a las cebollas de Fuentes del Ebro famosas porque no pican, la borraja, los ajos, los cardos, las setas. . . Y en las frutas el melocotón de Calanda, las ciruelas o las peras.

Refiriéndonos a platos típicos están las migas de pastor, el ternasco de Aragón, el jamón de Teruel, los crespillos de borraja, las chiretas, la longaniza, la carne a la pastora, el pollo al chilindrón, el pollo en pepitoria, la morcilla, la sardina

Longaniza.

rancia, la trucha a la aragonesa, las truchas a la turolense, las ancas de rana y el queso. Como podéis leer sobre estas lineas hay gran cantidad de platos tradicionales.

Cardos de huerta.

Borraja limpia.

Migas de pastor.

Ternasco de Aragón.

Jamón de Teruel.

Carne a la pastora.

Crespillos de borraja.



 .

Sardinas rancias.

Los postres típicos de Aragón sonlas torttetas, la miel, las frutas de Aragón, la trenza de Almudévar, el pastel ruso, las castañas de Huesca, los lazos de Jaca, el guirlache, las culecas y fullatres de Tauste, los adoquines del Pilar, las tortas de alma, las cocas, el lazón de San Jorge, el melocotón con vino etc. .

Navarra

Navarra suena a Pamplona, y a su vez Pamplona suena a fiestas y a San Fermín. Esta comunidad, tiene algo de influencia vasca pero bueno lo importante como ya sabemos es la gastronomía.
La gastronomía navarra se ha visto durante siglos influenciada por la vasca, la riojana y la aragonesa, hoy por hoy ha conseguido una gastronomía propia por así decirlo. Sobresalen el chorizo de Pamplona, las magras a la navarra, a la pamplonesa, la chistorra, el cochifrito, los chilindrones, los estofados de toro,o las aves como las perdices al chocolate entre las carnes.
Respecto a los pescados está la trucha a la navarra y el bacalao al ajo arriero.
Los espárragos de Navarra, los cogollos de Tudela, las habas, el cocido tudelano, los pimientos del piquillo de Lodosa o las pochas de Sangüesa se hayan el el grupo de verduras y hortalizas.
En el grupo de los lácteos se encuentran los quesos del Pirineo navarro, los de Idiazábal y los del Roncal como principales.

Chistorra con patatas.

También deben ser conocidos los revueltos de huevos y las tortillas, así como la sopa estellesa, de cangrejos, del pastor y ribereña; el pisto de Tafalla, los cardos a la navarra o las alubias coloradas del Baztán. Y los vinos y el pacharán también son conocidos.

Cogollos de Tudela.

Quesos de Idiazábal.

Sopas de pastor.

Magras a la navarra.

En los postres se encuentran la cuajada, el arros con leche de Baztán , las tortas de chanchigorri, los mantecados de Tudela así como el turrón del mismo.

Mantecados.

Tortas de chanchigorri.

En las fiestas, sobresalen las de San Francisco Javier y las de San Fermín en Pamplona . Las fiestas de San Fermín atraen a millones de turistas de todo el mundo, a causa de las fiestas entre ellas taurinas.Unos de los bailes tradicionales es el baile de la Era y como deporte típico estás el corte de la leña.

Encierro taurino de San Fermín.

Chupinazo de San Fermín.

San Fermín.

Desfile de gigantes en San Fermín.

San Francisco Javier.

Hombre cortando leña.

La Rioja

La Rioja, la tierra de los vinos, linda con el País Vasco, Aragón, Navarra y Castilla y León.

Ensalada de puerros.

 

Caparrones.

La gastronomía riojana, se ve en ocasiones bastante influida por el vino tan famosos de sus tierras; son famosas las patatas a la riojana, las chuletillas al sarmiento, ensalada de puerro, pimientos rellenos, caparrones, pochas con codornices, bacalao y trucha  a la riojana, los embuchados,asi como el chorizo de la región y el queso camerano.

Pimientos rellenos.

Queso camerano.

Patatas a la riojana.



Sus postres más típicos son los fardelejos, los rollos y manguitos de Cervera de Río Alhama, el mazapán de Soto, la camuesada, los ahorcaditos y los molletes de Santo Domingo de la Calzada, el bodigo y la barrilla.

Ahorcaditos.

Picaos de San Vicente de Sonsierra.

Molletes del Santo.


 Las fiestas más típicas son las fiestas del Santo y las Doncellas, Los picaos de San Vicente de Sonsierra, la batalla del vino, la vendimia, la danza de los zancos que se hacen en honor a su Patrona la Virgen de Valvanera y a su Patrón Santo Domingo de la Calzada.

Doncellas de Santo Domingo de la Calzada.

 Danza de los zancos.

Fiesta de la vendimia.

Santo Domingo de la Calzada.

Nuestra Señora de Valvanera.

País Vasco

Marmitako.

En la gastronomía vasca son famosas las carnes y pescados de la tierra. Pero también cabe destacar los ricos y famosos pinchos. Los platos más típicos son la porrusalda, el pisto a la bilbaina, el marmitako, el bacalao al pil-pil, el talo, las alubias pochas, la piperrada y las angulas no diciendo en estas líneas todos los existentes.

Porrusalda.                                             

Bacalao al pil-pil.

Alubias pochas.

Piperrada.

Variedades de pinchos (pintxos).



Los postres más tipicos de Euskadi, son la salsa dulce de nueces, el pastel vasco, el goxua, pantxineta o la leche frita son los más dulces de la gastronomía vasca. 

Salsa dulce de nueces.

Goxua

Pastel vasco.

Ahora toca hablar sobre el folclore vasco, que se divide en distintas tipologías:

-El baile de romería o de la plaza:es el típico que se baila en las fiestas de tipo popular y espontáneo.

-Las danzas de espadas: está ligada a la conmemoración de honores.

- Danzas de fin de fiesta:Utilizados para marcar el fin de algunas fiestas.

Trajes típicos.

En su mayoría, podremos disfrutar de estas danzas con motivo de las festividades patronales de cada ciudad, como pueden ser las fiestas de la Virgen Blanca de Vitoria.

Virgen Blanca de Vitoria

Cantabria

Cantabria infinita, decía el eslogan. Cantabria es una de las comunidades autónomas más limpias que hay en España. Otra vez más, destaco que sus paisajes y sus playas son excepcionales y sus montañas son dignas de ver. Cantabria me inspira tranquilidad y sosiego, ya que para mi Cantabria es algo importante.
La gastronomía de Cantabria es rica en carnes y calderos, como los cocidos montañés y lebaniego, la marmita, el sorropotún, la olla ferroviaria, los panes preñados, las anchoas. . .

Olla ferroviaria.

Marmita.

Cocido lebaniego.

Cocido montañes.

En la gastronomía "dulce" se hayan la quesada, los sobaos, las corbatas de Unquera, las polcas, los cojones del anticristo, los sacristanes, las polcas y la miel.

Corbatas de Unquera.

Sacristanes.

Quesada Pasiega.

Polca de Torrelavega.

Grupo de Pasiegos.

Cuevanuco.

En el folclore cántabro destaca el cuevanuco y los cánticos a la montaña.

Santuario de la  Virgen del Mar

Virgen del Mar.

Y su patrona mayor es la Virgen del Mar que se encuentra en una isla a la que se puede acceder mediante un puente y que se situa en la ciudad de Santander.