Castilla y León

Castilla y León, una gran tierra, destaca por sus carnes asadas, por sus morcillas, sus legumbres y sus humildes sopas de ajo o sopas castellanas.Destacan los embutidos como el chorizo y la cecina y como plato típico de la provincia de León, el botillo.

Y tampoco pueden faltan los buenos vinos.Aquí os dejo unas cuantas 

botillo del Bierzo

morcilla de burgos

Cecina leonesa

Sopas de ajo




                                                     FOLCLORE CASTELLANO LEONÉS


Folclore castellano: paloteo, seguidilla, jota castellana, fandango, torrás, rebolada, tuna... 

Seguidilla.

Jota Castellana.

Tuna de la Universidad de Salamanca.

Estas danzas y bailes, suelen organizarse en las verbenas de los pueblos castellano leoneses en honor a sus patrones como puede ser  Santa Águeda en Segovia , San Marcelo en León, San Segundo en Ávila, San Pedro en Zamora o San Saturio en Soria entre otros muchos.

San Saturio(Soria)

San Segundo (Ávila)

Santa Águeda patrona de las mujeres(Segovia)

Madrid

Entresijos y gallinejas.

Vamos a empezar por Madrid, la capital, donde se degustan los mejores cocidos al sonido de las verbenas. La gastronomía, además de centrarse en el peculiar cocido, también destaca los callos, la casquería en general, la sopa de ajo, la tortilla de patata . . .

Tortilla de patatas.

Cocido madrileño.

Callos.
La gastronomía dulce de la comunidad se centra en los huesos de Santo, las torrijas, los buñuelos de viento y las rosquillas.

Torrijas.

Huesos de Santo.

También destacan los churros con chocolate y las tardes en el Retiro.

Festividad de San Isidro en Alcobendas.

Destaca como Patrón San Isidro, y La Virgen de la Almudena preside la Catedral.En agosto, se celebra la verbena de la Paloma y la gente, vestido con trajes regionales madrileños, rinden homenaje a su Virgen de la Paloa al ambiente de los organillos pregonando los ricos barquillos.Y también las rosquillas tontas y listan sobresalen en la gastronomía madrileña.

Virgen de la Paloma(patrona de Madrid).

Informativo

Aqui tenemos el mapa de España, el motivo de este blog y desde el que nos guiaremos para ver la gastronomía y el folclore español.